Enginar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 3 enginar kalbi
• 1 patates
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• Tuz, limon suyu

Hazırlanışı:

Soğanı zeytinyağında kavurun. Doğranmış enginar ve patatesi ekleyin, suyu ilave edin. 20 dakika kaynatın, blenderdan geçirin. Tuz ve bir tatlı kaşığı limon suyuyla tatlandırın.