Profiterol

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta

İç dolgusu için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 parça bitter çikolata

Yapılışı:

Hamur: Suyu ve margarini kaynatın. Kaynayınca unu ekleyip karıştırın. Hamur tencereden ayrılınca ocaktan alın, soğutun ve teker teker yumurtaları ekleyip mikserle çırpın.

İç dolgusu: Süt, un, şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı karıştırıp ocakta pişirin.

Çikolata sosu: Süt, un, kakao ve şekeri karıştırıp pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp çikolatayı ekleyin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin ve 180°C fırında pişirin. Pişen profiterollerin içini krema ile doldurup üzerine çikolata sosu gezdirerek servis edin.